Present Shopping

Åhh... vi har varit och hittat världens coolaste presenter till Claes!

Är jätte svårt när någon fyller jämt och har allt redan att hitta någon present som de kan uppskatta.

Men eftersom Claes är lika intresserad av Jakt och Fiske som Christian så blev det jakt inspirerade presenter :)

Eller vad sägs om dessa?

Termos i form av en patron :)

Dragkroksskydd

Tror ni det kan bli uppskattat, givetvis ska vi har något kul kort med.

Bröd eller frallor

2 bröd

Mycket lättarbetad deg och super gott bröd.



Ingredienser
5 dl vatten
50 g jäst
½ dl matolja
1 msk vit baksirap
2 tsk salt
1 ägg
16 dl vetemjöl

1 ägg
Vallmofrö eller riven ost.

Beskrivning
Lös upp jästen i det fingervarma vattnet.
Tillsätt matolja, sirap, salt och ägg. Rör om.
Blanda ner vetemjölet och arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa i 40 minuter.
Ta upp degen och dela i två lika stora delar eller till bullar.
Lägg på plåtar och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla de färdig jästa bröden med ägg och strö på ost eller frö.

UGN: 250 gr som sänkes till 200 gr när bröden sätts in. Grädda bröden i 20-25 minuter och bullar i 10-12 minuter.

Receptet finns på www.matklubben.se är inlagt av pengsan

Himmelska grytan

För 4 personer.

Ingredienser
600 g fläskfilé
2 pkt bacon
1 rödlök
1 liten crème fraiche 34%
3-4 dl vispgrädde
½ köttbuljongtärning
2-3 msk soya
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal oelek
Lite salt
Mald svartpeppar
Matlagningsmjöl
Vatten

Gör så här
Strimla filén, skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått.

Fräs upp filén i smör och lägg den sen på en tallrik.
Fräs sen bacon och sist löken i baconfettet. Blanda ihop allt strö lite matlagningsmjöl över, rör om. Häll på resten och krydda. Låt småputtra en stund.

Servera pasta och en sallad till.

Receptet och bilden hittade jag på Matklubben upplagt av Svesse60

Så var det redan onsdag...

God morgon!

I går så blev det inget bloggade på kvällen, bara lite recept och en morgon blogg!

Tiden räcker inte riktigt till.

I dag ska vi på presnt jakt efter jobbet! Chris bästa kompis Claes fyller ju 40! Och vi ska försöka hitta något passade till honom, han precis som Chris är jakt och fiske intresserad så vi får väl se vad vi kan åstadkomma.

Jag jobbar bara idag och morgon, på fredag ska vi köra till Nyköping och Oxelösund, ska bli kul att komma upp där igen, är flera år sedan jag var där.

I går fick vi vår parabol installerad, vi har haft boxer fram till nu med det har på senare tid varit mycket strul.

Så nu kan natti titta på en massa program hon gillar :)

Vi år Kyckling med Balsamsås och jummenbönsallad igår...mums!

Upptäckte att halva receptet försvunnit, men det är fixar nu! Klicka på länken så kommer ni dit.

Men nu är det dags att ge sig av till jobbet!

Önskar alla en underbar dag!

Kram

Öring på Dillbädd

För 4 personer.

Så gott med fisk! Och Lättlagat!

Ingredienser

2 krukor dill

1 Öring ca 1kg

Citronpeppar

Salt

Tillbehör:

Potatis

Hollandaisesås

Gör så här

Skala potatis och koka som vanligt.

Filea öringen men lämna skinnet kvar.

Salta och peppra den.

Lägg den med skinnsidan upp på en bädd av dill.

In i ugnen ca 15-20 minuter.

När skinnet släpper är den färdig.

Servera med kokt potatis, hollandaisesås, ärtor, sparris och Chris härliga Tomatsallad.

Coleslaw

För 1-4 personer.

Snabbt och enkelt.

Ingredienser
4 dl finstrimlad vitkål
4 dl rivna morötter
1 rödlök hackad
3 msk majonnäs
3 tsk dijonsenap
1 dl crème fraiche
Salt
Grovmalen svartpeppar


Gör så här
Blanda allt och servera!

Blir foto nästa gång :)
Är så gott ... prova!

Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce

För 4 personer.
Wokad falukorv med Mrs Cheng\'s Wok Sauce

Ingredienser
300 g falukorv, gärna mager
1 dl strimlad purjolök
150 g färska champinjoner
1 burk bambuskott 227 g
1 bit färsk ingefära i skivor (valnötsstor)
3-4 msk wok sauce
1 msk vegetabilisk olja



Gör så här
Skölj grönsakerna, strimla purjolöken, skiva svampen och ingefäran. Skär korven i fina strimlor (4x4mm). Hetta upp en stekpanna/wok och tillsätt oljan, fräs först ingefäran lite, tillsätt falukorven och stek under omrörning tills den fått färg. Tag upp. Häll bort ev överflödigt fett.

Hetta upp pannan igen och tillsätt oljan, woka grönsakerna och svampen under omrörning ca 1 minut. Häll tillbaka falukorven och tillsätt mrs cheng\'s wok sauce, rör om och hetta upp.

Servera genast med nykokt jasminris.

Tyvärr glömde jag fotografera, får bli nästa gång.

Funderat

Har funderat lite på vad ni alla tycker om att sidan är låst, jag har 38 som redan reggat sig och 24 öppna inbjudningar, (där ett flertal går in som gäster) jag har förstått att vissa tyckte det va svårt att regga sig?

Jag hade inga problem men det var ju ett tag sedan jag gjorde det och det verkar som det är ändrat.

Gäst kan ni ju vara under en kortare tid, men reggar ni er inte så kommer ni inte att kunna gå in sedan.

Jag har funderat på i fall jag ska bjuda in lite fler personer, men vill vara försiktig, fått förfrågan från ett par som jag inte vet vilka det är och de har och kommer inte att få tillgång förrän jag är säker på att det inte är de personer jag inte vill ha här.

Jag kanske gör fel som låser sidan, men det känns skönt att slippa knasiga och tråkiga kommentarer.

Och framför allt är det riktig kul att blogga igen.

Jag ser och så att ni kanske tycker det är för mycket recept? Eller kanske bara att det kommer förmånga om dagen, jag hittade ju funktionen där man kan lägga in att det ska publiceras när jag bestämmer det!

Men jag lägger ju över recepten från min gamla blogg hit och kommer alltså att stänga ner det helt. 

Trots att jag meddelat och skrivet att den kommer att stängas så är det ca 50 personer där dagligen på besök!

Men de upptäcker väl att den är borta en dag!

jaja.. det löser sig alltid, glad att så här många valt att följa med trots att jag låst bloggen!

Önskar alla en underbar dag!

Konstrundan 2010

Ni som varit hos Curt Hillfon vet att han är en väldigt excentrisk konstnär.

Men han skapar otroliga verk med.

Ni kan säkert hitta massor bilder mm från hans utställningar, ni läsa lite här om honom.

Även hans son Max Hillfon var där och hade utställning, han är ju en duktig glaskonstnär och konstnär

Läs en artikel om honom här som var i Kristianstadssbladet.

Ni hittar Curt i Maglehem i G:a Bränneriet.

Max håller till på Bornholm.

Vi körde sedan vidare till Maria Hillfon, som ni förstår gillar jag hela släktens konst...haha!

Hennes altelje ligger i Lövestad

En av Marias vackra tavlor, helt underbar.

Önskar man hade stort hus med stora tomma väggar där man kunde hänga några av hennes alster.

Ni kan se lite av hennes andra alster i ett tidigare inlägg, HÄR!

Vi fortsatte vår färd till Kivik där vi besökte Sven-Åke Ekberg!

Och jag måste säga att jag är förälskad ♥ i hans järnskulpturer!

Åhh vad jag vill ha, önskar jag hade en massa tusenlappar som inte hörde hemma någonstans! 

Bara kolla in dessa

Hihi...denna är bara bäst, Spanaren heter den men jag vill nog kalla honom för tjuvkikaren :)

Så underbara!

Eller vad tycker ni? Dom gör ju inte sig lika bra på bild som i verkligheten.

Kika in på hans hemsida så får ni se massor underbara järnskulpturer.

Sven-Åke Ekberg Hemsida

Ja det var vad vi gjort idag, vad har ni hittat på denna sista påskdag?

(Behöver jag tala om att INGA ungdomar följde med???)

Nu blir det att mysa lite och sen är det ju jobbedag i morgon och man ska upp tidigt så det blir en tidig kväll!

Tjingeling

Godaste pannkakorna som finns!

I alla fall enligt alla som smakat dem :)




Maya´s Klassiska pannkakor
För 10 personer.
Mmmm smakar fortfarande lika gott som när mormors gjorde dem!
Bästa med detta receptet är att det aldrig blir klumpar i smeten!
Ingredienser
2 ½ dl vetemjöl
4 ägg
6 dl Mjölk
1 msk socker
Nypa salt
Smör

Gör så här
Knäck äggen i en skål och vispa dem luftigt
Tillsätt mjöl lite i taget, vispa.
Späd med mjölk och fortsätt vispa.
Tillsätt socker och salt.
Grädda på medelstark värme
Servera med bara socker eller grädde/glass och sylt.

Mums!

Maya´s ugnsbakade Falukorv

För 4-6 personer.
Vår älskade falukorv i "nya kläder"


Källa & Foto: Maya

Ingredienser
1 falukorv ca 600-800gr
1 bit fetaost ca 50-100gram
2-3 Tomater
1 stor Gullök
Svartpeppar
Basilika eller oregano.


Gör så här
Lägg falukorven i en ugnsform.
Skär en skåra , ganska djupt uppe på hela korven
och stoppa i tomatbitar & feta ost och lök. (Små tärningar)
Resterande lök och tomater klyftas och läggs runt & i mitten av korven.
Krydda med Basilika eller/och oregano.
Välj vad ni tycker är godast, själv så blandar jag.
Stek i ugnen tills den fått fin färg ca 40-50 minuter.
Servera med fluffigt potatismos eller rostade rotsaker och potatis!

Piroger med köttfärsfyllning

För 10-16 personer.
Piroger med ett mjukt bröd som blir så saftiga att du ej har råd att vara utan dom .
Till skillnad från andra degar så blir detta lika saftigt som i Saluhallarna !


Ingredienser
Deg:
150 g margarin
3 dl mjölk
1 pkt jäst
1 tsk salt
2 ägg
Drygt 1 liter vetemjöl

Fyllning:
400 g nötfärs
1 vitlöksklyfta
3 morötter
2-3 gula lökar
1 dl tomatpuré
2 msk soja
Margarin eller matolja till stekningen
Salt
Svartpeppar

Pensling:
Ägg
Mjölk
Gör så här:
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt det hela bli fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen och rör ut den. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa medan du gör fyllningen.

Fyllning:
Skala och hacka löken. Skala morötterna och riv de på rivjärn. Smält margarinet/matoljan i en stekpanna och fräs löken och morötterna mjuka. Tillsätt köttfärsen och den hackade vitlöksklyftan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré och soja. Låt fyllningen svalna.

Arbeta degen smidig. Dela degen i 16 delar. Kavla ut varje del till en tunn rund platta. Lägg några matskedar fyllning på den ena sidan av varje platta. Vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna med en gaffel.

Låt pirogerna jäsa på en bakplåtspappärklädd plåt i 15 minuter. Pensla pirogerna med en blandning av ägg och mjölk. Grädda pirogerna i mitten av ugnen, på 225 grader i 10-15 minuter
Receptet hittade jag på Matklubben och det är uppladdat av :jimboz

Biffwok med asiatisk sås

Bild lånad från Google.
För 4 personer


Ingredienser:
500 g lövbiff
1 purjolök, ca 200 g
1 stor röd paprika
250 g broccolibuketter
250 g äggnudlar
2 msk japansk soja
1 msk pressad limesaft
1 1/2 tsk salt
ca 2 krm cayennepeppar

Asiatisk sås:
1 morot, ca 100 g
2 tsk riven färsk ingefära
1 msk flytande honung
1/2 tsk rivet limeskal
2 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
Gör så här
Skär lövbiffen i strimlor. Ansa purjolöken och skär den i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Bryn lövbiffen i omgångar i smör i stekpannan 3-4 min. Lägg över i en gryta. Fräs grönsakerna i smör och lägg över i grytan. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner nudlar, soja, limesaft, salt och peppar i grytan. Skala och riv moroten grovt. Blanda morot, ingefära, honung, limeskal och lätt crème fraiche. Smaka av med salt. Servera lövbiffen med den asiatiska såsen.
Det var inlagd av tina62 på Matklubben

Påskafton..mätta och belåtna!

Oj vad mätta och trötta alla är här!

Vi åt ju Ägg & Sill brunch och sen började jag med alla förberedelserna inför maten... i bland tar allt längre tid än man tror.

Höll på gå åt när jag skulle göra CupCakes frostingen... jag rörde och rörde tills jag höll på gå åt! Fick ta hjälp av Chris...hihi.

Men Jisses vilka Cupkaes det blir.

Jag ska lägga in lite recept sen på de!

Kolla här!

Vi åt helstekt kyckling, med gräddsås och kokt potatis och massa tillbehör, ljuvligt gott!

Det är synd att man inte gör det oftare... 

Här kommer lite påskbilder :)

Jisses vad alla var mätta och trötta efter maten, det fick bli lite slappe tid innan vi fikade.

Vi spelade kort, kan berätta att jag förlorade hela tiden...hehe.

Sen blev det fika på Cupcakes :) Väldigt mumsiga och Mega Märktiga!

Behöver jag säga att Em gillade frostingen!?

Hahaha

Behöver jag jag tala om att INGEN orkade äta upp!?

Vår fina Påskblomma som vi fick av Em & Macce.

Dom hade med sig  vin med, Rodenberg från Vingården i Stellenbosch  (dom besökte när dom var i SydAfrika.

Nu ska jag slänga på hela ryggen i soffan :)

Tjingeling!

Tobbes Krämiga rotfruktssoppa

Tobbes krämiga rotfruktssoppa


För 8-10 personer.


Matig, nyttig och god soppa med rotfrukter som kålrot, morot, rotselleri och sötpotatis.
Dessutom klimatvänlig med svenska goda rotfrukter.

Egentligen borde den kallas "stoppa", den är lite tjockare än soppa normalt är och tunnare än stuvning...

Ingredienser
Kålrot ca 700 g
3-4 morötter ca 500 g
Rotselleri ca 400 g
Sötpotatis ca 600 g
1,4 l vatten
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
1 buljongtärning, kött eller grönsak
5 dl vispgrädde
1-2 tsk Sambal Oelek
1 kruka oregano eller citronmeliss

Gör så här
Skala och rensa rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i en stor gryta och tillsätt vatten, salt, vitpeppar och buljongtärning. Koka upp under lock och låt koka tills rotfrukterna är mjuka.

Ta av från värmen. Tillsätt vispgrädde, Sambal Oelek och oregano eller citronmeliss. Spara några kvistar till garnering. Mixa i grytan med stavmixer till en slät soppa.

Servera med hårdkokta ägg i halvor och ostsmörgåsar, helst av något gott och syrligt fullkornsbröd.

Soppan går utmärkt att frysa, varför inte portionsvis för dagar när man inte har så mycket tid?


Personligen tyckte jag soppan var lite för tjock och söt, ska ändra nästa gång i receptet.
Första gången jag provar ett nytt recept gör jag alltid som det står :)

---

Påskafton!

Hej på er!

Kikar bara snabbt in för att önska en Glad Påsk till alla mina kära Blogg vänner!

Gårdagen var väldigt lugn och skön, och jag avslutade den med att cykla till Jen och dricka lite vin och snacka skit! Så mysigt! Tack Jen!

Men innan dess åt vi en god middag, vi åt Exotisk Fläskfilé så gott!

Sen hade jag fixat paj till de andra som dom fikade på när jag var hos Jen.

PeachMelba Paj är faktiskt en favorit.

Klicka bara på namnen på rätterna så kommer ni till recepten.

Idag åt vi Påsk Brunch med ägg, sill och räkor mm.

Var riktigt gott!

Nu ikväll blir det klassisk kycklingmiddag med Rödkål, god sås, potatis och kokta grönsaker. Mums!

Till dessert blir det Cupcakes med Choklad glasyr! Recept kommer sen!

Snart kommer Em och Macce och då ska vi dela ut Påskpresenter och ha en härlig kväll!

Ha en underbar påskafton så ses vi på bloggarna :)

Kram!

Chokladmousse med Baileys

4 personer

Jag säger bara mmmmm.
Perfekt att bjudan kräsna gäster på :)

Ingredienser
175 g mörk choklad, 70 %
3 msk florsocker
2 msk Baileys irish cream
1 äggula
2 dl vispgrädde

Garnering:
1,5 dl vispgrädde
1 msk Baileys irish Cream
Chokladdekorationer
6 skivade kumquats


Beskrivning
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en vid glasskål. Smält chokladen över en kastrull med kokande vatten eller ca 3 minuter i mikron på full effekt. Rör chokladen jämn.

Ta ett par skedar av den smälta chokladen och ringla till små chokladdekorationer på ett bakplåtspapper. Låt dem stelna.

Tillsätt florsocker, Baileys irish cream och äggula till den smälta chokladen. Rör kraftigt i krämen och låt den svalna något.

Vispa grädden mjukt. Är grädden för hårt vispad blir moussen grynig. Rör ner 1/3 av grädden i chokladen och rör kraftigt. Vänd ner resten av grädden och fördela sedan smeten i serveringsglas. Ställ i kylen en timme.

Vispa grädden och tillsätt Baileys irish Cream. Spritsa på chokladmoussen. Dekorera med chokladfigurer och kumquats. (Jag bytte ut kumquats till Physalis)

Receptet hittade jag på Matklubben.se och det är anluk som lagt in det!

Nallemammas Morgonbullar

15 st


Min kära väninna Kickas underbara recept på en härlig bulle.
Perfekt när man vill ha nybakat till Frukosten.
Man rör ihop dem på kvällen och sätter dem i kylen över natten.

Ingredienser
25 gram jäst
2 dl kall mjölk
2 dl kallt vatten (Eller 4 dl vatten)
0.5 dl matolja
2 tsk salt
2 tsk socker
2 ägg
2 dl riven ost 17 %
11 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg
Vallmo eller solrosfrön



Gör så här
Vispa ihop jäst med vatten/mjölk
Eller bara vattnet
Blanda in olja ägg och salt , sockret ,osten och vetemjölet
Rulla ut till 2 längder
Skär ut 15 bullar
Ni behöver inte rulla dem bara lägg dem i långpanna med bakplåtspapper
Lägg över en fuktig bakduk o vips in i kylen för att jäsa över natten,,,,
När ni stiger upp… vispa ett ägg pensla på bullarna o strö över frön
In i ugnen 250 grader 8-10 minuter.
Smaklig Spis!



Denna gången gjorde jag dubbel sats, så det blev både "Brytbröd" och Bullar!