onsdag 4 mars 2015

Dagens foto 63/365


Dagens bild fick bli på dagens middag, pitabröd är perfekt att fylla med godsaker!


tisdag 3 mars 2015

Dagens foto 62/365

Inte svårt att välja dagens bild alls idag...
Men får bli på den gudomliga tårtan dottern bjöd på!
Grattis än en gång Emily på födelsedagen!


Idag säger vi grattis till...

Världens bästa Emily 27 år!


Ett jätte grattis på födelsedagen underbara omtänksamma dotter!
Vi är så stolta över dig, du är världens bästa syster, moster och dotter


lördag 28 februari 2015

tisdag 24 februari 2015

Dagens foto 54 och 55 /365


Alltid lika spännande vad som är i paketet.


Fick bli 2 bilder för jag har svammlat bort en någon dag! :( 
Så nu är jag på rätt spår igen! 


Dagens foto 53/365

En favorit just nu...

måndag 23 februari 2015

Dags för en uppdatering...

 
 

Jag har nog dem mest fantastiska make man kan tänka sig…
Förra lördagen var det ju som ni alla vet alla hjärtans dag och vi turas om att hitta på något för den andra.
Kan vara allt från en mysig middag hemma till utflykter, bio, restaurangbesök, museibesök eller teater.
Men detta tar nog priset…

Morgonen började med att det var uppstigning kl. 6. Sen bar det iväg…först till Kristianstad och Konditori Fantasi och frukostbuffé. Mumma! 

Sen var det in i bilen igen, när vi närmade oss Halmstad trodde jag han planerat in ett besök hos Wiro och Per…. Men ack nej… vi körde förbi och till ULLARED!


Alla som känner min make vet att han bokstavligen hatar shopping!
Men vad gör man inte för sin fru. Detta är ren och skär kärlek!
Vi fick en mycket trevlig dag med shopping, fika och sedan hämtmat!
Söndagen blev det inte många knop… slappt och skönt!


Måndagen fyllde jag år och det började med jobb, sen till Hanaskog och hämtade trofén, och sen blev det middag ute. Riktigt mysigt.

Vildsvinsbetar (17 cm)

Precis en sådan lagom start på måndagen.
Hela veckan var det full fart på jobbet, vi klämde givetvis in en semla på Fettisdagen.



I torsdags blev det ett besök hos sötaste Melanie och hennes föräldrar, och Em och Marcus kom med dit.
Där renoveras det med och det blir jätte fint! 
Det var en riktigt trevlig eftermiddag/kväll, mormor och morfar saknar denna lilla pärlan


I fredags hämtades paket på posten och äntligen kom vår taklampa, efter många månaders letande hittade jag på Jotex en som kunde passa hemma hos oss.
Så himla nöjd!
 
 

Så i lördags monterade Christian den och fick den på plats medan jag bakade tårtbotten och gjorde vaniljkräm.
Bäst att förbereda inför söndagens kalas.
 
Kl. 16.30 var det middag hemma hos Em och Marcus, årets första grillade karré blev det med god sallad och potatisgratäng.
Dom har fått så fin i sitt hus! 
 

Sen bar det av till Kristianstad och teatern där vi skulle få njuta av musikalen Peter Pan, åhhh så bra den var!
Jag är en stolt gudmor /moster till Erik som har huvudrollen som Peter Pan, kan varmt rekommendera den.
Erik med sin mormor längst upp till höger och med sin mamma längst ner till höger.
Chris, Tindra, jag, Emma, Erik, Elina och Amanda längst ner till vänster!


Dom hade verkligen fångat historien perfekt!
Helt fantastiskt!
Läs recensionen här i Kristianstadsbladet. Detta är dom väl värda! Bästa jag sett på länge!
Måste säga att detta var en perfekt 40-års present till min make. Han tyckte den var super bra... första gången för honom på teatern i Kristianstad. Det kommer bli fler :)
Skattade åt Chris när vi kommer hem, han glittrade i grönt :P Erik hade delat med sig lite glitter och glamour när dom kramades! :)))
 
 
Recept på potatissalladen hittar du här.

Igår söndag hade vi kalas för mig, det blev lite mat, hemlagad potatissallad, grillad kyckling och grönsallad och avslutningsvis tårta.


Blev väldigt nöjd med min första gluten och laktosfria tårta. Blev väldigt nöjd med resultatet... mina hittepå tårtor gör succé ännu en gång!


Jag blev så glad över mina presenter!
Och tack till alla ni som kom och gjorde min kalasdag mysig. Love you all!

Och idag är det måndag, en ny orörd vecka med nya utmaningar! Det har varit fullfart på jobbet ... skoja inte, vet knappt vad jag ska göra först, alla vill ha material, priser osv. NU!! 

Så i morgon är planen att börja riktigt tidigt! :)

Ha en härlig kväll... nu blir det snart sängen för mig... helt slut!

Laktosfri Potatissallad



10 portioner
Ingredienser:
900 g kokt tärnad potatis
2 dl laktosfri gräddfil
4 dl laktosfri crème fraiche
1 små (burk) kapris (st. maria)
1 purjolök fint strimlad. (spara lite att ganera med)
2 äpplen, gärna lite syrliga.
Gör så här:
Koka potatisen.
Låt svalna och dela potatisarna i tärningar.
Skölj och strimla purjolöken.
Blanda gräddfilen och crème fraichen i en stor skål
Blanda i löken i såsen.
Skala och kär äpplena i bitar och rör ner.
Blanda i resten av ingredienserna.
Tillsätt den kalla potatisen.

Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.


söndag 22 februari 2015

Hallonprinsesstårta - gluten och laktosfri



ca 15 bitar

1 sats tårtbotten,
1 sats vaniljkräm
ca 3 dl god hallonsylt.
5 dl vispgrädde, laktosfri.
1 Marsipantårtlock, vitt (Ica)
1 tsk vaniljsocker,
1 tsk strösocker.
400-500 gram färska hallon.
En riktigt vass kniv.

Denna tårta bakas dagen innan man ska ha den. Gör tårtbottnarna och låt dem stå och vila i minst 6 timmar.
Gör även vaniljkrämen och låt stå så den är riktigt kall.
Vispa grädden, sötat med 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk strösocker.
Lägg sedan ihop tårtan så här.

Dela tårtbotten i 3 delar, första lagret brer du på ett rikligt lager med hallonsylt, lägg på nästa tårtbotten.
Se till att röra ut vaniljkrämen med en klick grädde så den blir len och smidig att bre på botten.
Lägg på nästa botten.
Bred resterande grädde över hela tårtan.
Glöm inte sidorna på tårtan.
Tårtan får gärna ha ett litet toppigt utseende när du sedan rullar ut och lägger på marsipanlocket.
Se för packningen.
Se till att hela tårtan blir täckt och "vecka"gärna kanten lite snyggt,

Ställ in tårtan i kylen över natten.

Nästa dag,
Ta den vassa kniven och skär flikar som du sedan viker upp från mitten av tårtan.
I "hålet" stoppar du i så mycket hallon det bara går!

Klart att servera,


Laktos och glutenfri vaniljkräm

  


ca 2 dl,  lagom som fyllning till en tårta
 
Ingredienser:
2 dl mjölk
1-2 msk strösocker
2 msk Maizena majsstärkelse
2 st äggulor
2 tsk vaniljsocker
 
Gör så här:
Mät upp mjölk, strösocker, vaniljsocker och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt äggulorna.
Vispa till en jämn smet.
Värm på svag värme samtidigt som du vispar hela tiden tills krämen tjocknar och blir fast och fin. Tag sedan direkt bort kastrullen från värmen.
 
OBS! Krämen får inte koka. Värm på svag värme. Vispa hela tiden.
Låt krämen svalna. Förvara vaniljkrämen i kylskåp tills den ska användas.

När ni ska använda den som tårtfyllning, rör ner en stor klick vispad laktosfri grädde och rör tills det är en jämn smet. Den är väldigt tjock innan dess och jag föredrar den blandad, men givetvis kan man använda den som den är!

Gluten och laktosfri tårtbotten.


Tårtbotten (24 cm) 
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljsocker
Laktosfritt smält smör och potatismjöl till formen
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med löstagbar kant, pudra över potatismjöl och fördela med ett jämt och tunnt lager.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Blanda potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner det i äggsmeten.
Blanda väl och häll smeten i formen.
Grädda botten i nedre delen i ugn i ca 35 minuter (kan lätt brännas vid, lägg på bakplåtspapper när botten fått färg).
Låt svalna något innan du tar ur den ur formen.
Vänd den upp och ner för att få en rakare finare kant på tårtan.

Låt botten vila minst 6 timmar eller gärna över natten innan den delas upp, den smular mindre då.


tisdag 17 februari 2015

Dagens foto 48/365

Har ni ätit någon semla idag?

Längtar tills på lördag!

Då är det äntligen premiär för Peter Pan på Teatern i Kristianstad!
 
 
 
Ska bli så kul att få se min gudson Erik som Peter Pan ♥

måndag 16 februari 2015

Dagens foto 47/365

 
Tulpaner är den mest fantastiska blomma jag vet!
Blir glad bara jag ser på dem :)
 

I dag är det MIN dag :)

 
 
Idag är det min dag... först jobb sen blir det middag med maken ute på byn! 

lördag 14 februari 2015

Händelserik vecka...

Veckan som har gått har verkligen varit händelserik, det är födelsedagar, vinster, överraskningsfest,  roadtrip till Skånska vilt i Sjuknkaröd, pluggat fortsättningskurs i avancerad engelska och en massa annat.

Förra söndagen blev det en härlig promenad i blåsten, himlen vart klarblå och solen sken, såg behagligare ut än vad det var, men det var skönt när man kom hem i värmen igen.






I måndags var det en tripp till Skånska vilt i Sjunkaröd och sen till Anders på Kristianstads vapenservice för att lämna trofén på vildsvinet Chris sköt, och det var 11 grader varmt denna dagen den 9 februari! Fantastiskt!


.Vildsvinet på bilden är alltså i hägn så den kan inte skada någon. Och de är normalt väldigt skygga djur.


Vi har mumsat semla på jobbet den gångna veckan! 
Nog Kristianstads godaste! Conditori Boulevard kan jag varmt rekommendera.

I torsdag var det engelska igen, väldigt givande. Vår lärare är amerikan och heter Brian. Riktigt bra.
Ochvi är fyra stycken från jobbet som går på det.


Två födelsedagar har det varit med, eller rättare sagt en hel drös... och jag hoppas jag inte missade att gratulera någon!
Aysel och gänget ordnade överraskningskalas för Chris i torsdags, bowling och middag på Åhus Bowling!
Så himla kul!


Han fick presentkort på Jaktia och systembolaget och biobiljetter och teaterbiljetter till Peter Pan och en hagelbock/halvautomat av eget val.
Och 40 tulpaner och en bukett roror!
Han var så nöjd och glad.



Gårdagen hade vi semester och bara kopplade av och njöt av dagen.
Vi beställde hämtmat och Chris passade på att hämta min vinst från Eldvakt, så nöjd! Tack Eldvakt!


I dag är vi på vift, jag vet inte vart jag befinner mig just nu när detta publiceras, det är Chris som håller i trådarna i år när det gäller alla hjärtans dag.
Vi har ju en tradition att en av oss hittar på något för den andra

Så jag tänkte bara meddela...

Njut av dagen vänner.