torsdag 28 augusti 2014

Äppelmuffins


Det blir ca 18 små muffins.

150 gram smör (eller margarin)
1,5 dl  socker
2 st ägg
2,5 dl  vetemjöl
1 tsk  bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 äpple 
0,5 msk mjöl

GÖR SÅ HÄR:


Sätt ugnen på 200 grader.


Vispa smör och socker poröst. Blanda i äggen ett i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner i smeten.
Skala och tärna äpplet, ta en plastpåse slå i en tesked socker och kanel efter behag. Lägg i det tärnade äpplet och skaka påsen så alla äpplebitarna blir "marinerade"
Vänd sedan ner dem i muffinssmeten.
Fördela smeten i formarna med hjälp av ett par skedar. Fyll inte ända upp. 
Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna.



Servera dem som de är eller med en klick vaniljvisp.



onsdag 27 augusti 2014

Äppellimpa

Detta receptet är Hallomlimpan omgjord med Äpple.



Äppellimpa
6-8 bitar
Lättbakad, mjuk Äpplekaka med lite sega och mjuka men samtidigt frasiga kanter. 
1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
50 g smör, flytande eller smält
Garnering
1 äpple skivat i halvmånar.
Strösocker
Kanel
GÖR SÅ HÄR
1.Ugnen 180 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet.
3. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.
4. Lägg äpplebitarna i en påse , strö en tesked socker och kanel efter behag i den och skaka sen runt äpplet så alla bitarna blir smaksatta. stick ner bitarna i smeten och strö över lite socker.
5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Serveras med vaniljsås.


Lättbakad och god!

måndag 25 augusti 2014

Kan det bli mer fantastiskt?



I fredags var vi på konferens och kick off på Charlis Brygghus med jobbet. 
Efter konferensens fick vi lära oss att brygga öl. Det var väldigt intressant!
Jag som inte dricker Ale fick en upplevelse att det gör jag visst! Haha, och säkert gjort många gånger.
Min favorit blev Älvdans, som jag tyckte var fantastiskt god.
 
Maten som serverades kom från Sotnosen i Kristianstad, fantastiskt gott.
Vi bodde i Villands Vånga på Vånga 77.1 så himla vackert där.



Vilken miljö, utsikt över Ivösjön och äppelodling direkt utanför dörren.
Maten var sagolikt god, vi serverades en underbar buffé som avslutades så klart med kaffe, äpplekaka och glass.
Buffén bestod av:
Varmrökt lax från Näsum
Grillad örtmarinderad fläskfilé
Västerbottenpaj
Krämig potatissallad
Surdegsbröd
Variation av ost
Och dessert:
Äppelkaka... behöver jag säga vi var med än nöjda.
Rummen är enkla men trevliga och stället har en hemtrevlig atmosfär.
 
På lördagen blev det en road trip med Chris, Laholm, Osby och sen Höör, vi ska hämtade lite möbler :)
Jag blev så nöjd.
 
Söndag blev det en tur till skogen och plocka lite av skogens guld.
Lättlagad middag, Thailax och en härlig Hallonlimpa till dessert!
 



 Så underbart att man äntligen kan tända brasan och levande ljus :)
Idag har jag jobbat hemifrån.
För äntligen kom min nya tvättmaskin.
Gillar gratis hemkörning och beställa är smidigt på nätet, El-Giganten levererar!
 
Vi har ju börjat med matkasse, vi provar Mat och Ro. Familjekassen. Jag lovar återkomma med recension vad jag och Chris tyckte.
Här är några bilder på middagarna vi hittills lagat.
 
Vad har annars hänt?
Rie och Bjarne från Danmark har varit på besök, lika trevligt varje gång.
Vi fick en försenad bröllopspresent, en vas med ljuslyktor designade av Erik Bagger :) Tack finaste ni  ♥

Jim och Maria var här och vi fick en present av Jim, en Chokladfondue, och dom hade med sig massor smarrig choklad och ljuvliga bär och frukter som vi åt till dessert efter Chilin :)

Jag har fått en jätte fin klocka i present av Emmie ♥ och en scarfs av Katrin ♥.
Tror att vi har världens mest underbara vänner ♥.


Jag längtar tills mitt barnbarn ska komma, värst är att vi kommer vara bortresta när det är beräknat! Natalie får minsann knipa :) medan vi solar och badar och njuter av Turkiet!  Åhh vad jag längtar till båda händelserna.


Emily har varit covergirl för Amelia Höst! 
Så underbart vacker, stolt mamma!


På onsdag kommer Elina och Linus till oss på middag. ska bli så mysigt.
 
Till helgen ser jag framemot kräftskivan hos Gunnsan :) Tyvärr blir det utan Chris för han är i Norrland och jagar älg och björn.
 
Och snart är det även dags för Ladies Club date, hotell inbokat på hemlig ort, ej i Sverige, ska bli spännande.
 

Efter det blir det en favorit i repris, Kroksjön!!! Den 19-21 ska vi njuta i goda vänners lag. OBS...UTAN promenaden till Sibbhult... haha! (läs här)

Och efter Turkiet resan så packar jag om och far jag vidare till Helsingborg på Bloggmiddag med ett gäng härliga girls och tuppen Tommy ;) *fniss*  Vi har bokat övernattning här. Kommer att bli fantastiskt kul!


Älskar hösten, dess fantastiska färger och alla mysiga dagar man har vid brasan :) Jag har det fantastiskt underbart, massor med roligt händer och jag är så lycklig med min make! Life is good! 
Många tycker det är klyschigt men jag har faktiskt det riktigt bra och är lycklig! Så varför låtsa som det vore något annat! Känslan av att vara lyckligt är helt underbar!

Men nu är det strax tisdag och läggdags har längesedan passerat! 
I morgon är en annan dag ... en ny underbar dag att ta emot med öppna armar och sinnen.


Pst! klicka på bilderna så blir de större.

Hallonlimpa

Detta receptet såg jag på Facebook och la det på minnet, jag tror det var från Hembakat.se 


Hallonlimpa
6-8 bitar
Lättbakad, mjuk hallonkaka med lite sega och mjuka men samtidigt frasiga kanter. 
1 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
50 g smör, flytande eller smält
Garnering
2 dl hallon, frysta 
Strösocker
GÖR SÅ HÄR
1.Ugnen 180 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör och rör om försiktigt till en smet.
3. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.
4. Lägg hallonen på smeten och strö över lite socker.
5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Serveras med vaniljsås.


Lättbakad och god!

fredag 22 augusti 2014

God morgon... och välkommen till min helg!



Kaffet är nere och jag är packad... ja alltså min weekend bag är packad.
I dag blir det kick off med härliga kolleger... 


Och nja... det blir inte så mycket dansa av och jag kör med platta skor idag! :)
Men det kommer säkert bli en givande dag.

Helgen kommer att vara hektisk, massor att fixa när jag kommer hem på lördag, men ska bli så kul :) 

Are you?

Njut och ha en härlig helg mina vänner.



torsdag 21 augusti 2014

Sökers - köpes

Jag är på jakt efter ett hörnskåp/vitrinskåp i furu!
Typ liknade som är på bilden.
 
 
Någon som vill bli av med ett? Sälja eller skänka bort!
 
 

onsdag 20 augusti 2014

Erik Nielsen - I'll go


I'm a very proud aunt and godmother to Erik, Enjoy his newly released song. Erik Nielsen - I'll go

onsdag 30 juli 2014

Ebola viruset sprids... är ni oroliga att det ska komma hit!?

Jag är det faktiskt och tror även att bara det är en tidsfråga innan vi har det i Europa.
Fanns en rapport om ett misstänkt fall i Frankrike i April eller Maj, men sen hördes inget mer om det! Var det Ebola? Tystades det ner för att inte skapa panik, eller va det falskt alarm?

Det är ju på grund av folk som är smittade och inte tar det på största allvar, eller ens vet om att de är smittade... som det sprids.
Aftonbladet skrev om en kvinna som blev fritagen av släkten från sjukhuset där hon vårdades! För att släkten trodde de kunde använda naturläkemedel för att göra henne frisk, kvinnan tog sig tillbaka till sjukhuset men avled senare.
Läskigt!

Och igår tisdags dog läkaren Sheik Umar Khan i Ebola, R.I.P. efter att själv blivit smittat efter att vårdat 100-tals patienter med Ebola. Läs mer här.




Läkare utan Gränsers sida står det så här om symtomen:
Många av dem som drabbas av ebola utvecklar snabbt influensaliknande symptom med hög feber, matthet, huvudvärk samt mag- och muskelsmärtor. Det kan ta från 2 till 21 dagar efter smittotillfället. Detta följs av kräkningar, diarré, utslag samt lever- och njursvikt. I slutet av sjukdomsförloppet kan det uppstå blödningar.

Ebola smittar från människa till människa genom infekterade kroppsvätskor som saliv och blod men också via nysningar och hosta. Viruset kan även överföras vid kontakt med döda kroppar i samband med begravning. Det händer också att människor smittas av djur som infekterats. Var viruset håller sig gömt mellan de utbrott av ebola som inträffat är fortfarande en gåta. Flyghundar misstänks vara bärare av viruset och utgör därför en så kallad reservoar.

Där står även:
Ebolasjukdomen är uppkallad efter en flod i Kongo-Kinshasa där viruset upptäcktes 1976. Sedan dess har en rad epidemier drabbat afrikanska länder inom ett regnskogsbälte söder om ekvatorn. 2012 skedde utbrott i Kongo-Kinshasa och i Uganda. I februari 2014 bekräftades det första fallet någonsin i Västafrika, i Guinea. Utbrottet har spridit sig till Sierra Leone och Liberia. I juli är det ännu inte under kontroll.


DN skriver: ”Det dödliga ebolaviruset som har skördat hundratals liv är bara en flygresa bort. Det första dödsfallet utanför de tre drabbade länderna i Afrika har inträffat i Nigeria.
– Viruset har väldigt hög dödlighet. Det är därför som det krävs så mycket skyddsåtgärder, säger Thomas Tolfvenstam, specialistläkare på infektionssjukdomar vid Folkhälsomyndigheten.
Utbrottet av ebola i Västafrika som startade i mars i år är det största i historien och sprider sig nu okontrollerat i området. Det finns ingen bot eller vaccin mot sjukdomen.”






Filmerna är lånade från YouTube, och bilderna är lånade från Google.

Men vad är då Ebolavirus? På Wikipedia står det: Ebola är det virus som orsakar ebolafeber, hemorragisk feber som är en blödarfeber med hög dödlighet. Viruset tillhör familjen Filoviridae och är ett stavformat filamentöst negativt enkelsträngat RNA-virus (-ssRNA.) Ebolavirus är ett zoonotiskt virus som kan smitta människor och djur via blod och kroppsvätskor. Det finns fem kända arter av ebolavirus; Zaire-, Sudan-, Côte d'Ivoire-, Reston- och Bundibugyo ebolavirus. Ebolavirus är en av de mest dödliga patogenerna för människor och icke-humana primater och måste handhas på de laboratorier som har den högsta skyddsklassen, skyddsklass 4. Viruset angriper främst endotelceller och sprids via blodet ut i kroppen och orsakar nekros av kroppens celler, som leder till ett häftigt sjukdomsförlopp karakteriserat av blödningar ur kroppsöppningarna. Dödligheten är 50-90%. Till familjen Filovirus, Filoviridae hör förutom släktet ebolavirus, också släktet marburgvirus som även det orsakar hemorragisk feber.


Läkare Utan Gränser har ett akut behov av läkare och sjuksköterskor med lång erfarenhet av arbete med infektionssjukdomar och intresse av att arbeta med blödarfeber. Behovet gäller deras kliniker i Sierra Leone och Guinea. Det är en mycket stor fördel om du talar franska. Du hittar ansökan här!

Jag anser att detta är minst lika viktigt som stridigheterna nere i Gaza som är fruktansvärda.
Religioner, politik, meningsskiljaktigheter osv. leder till krig, tänk om de kunde göra upp och komma överens på fredlig väg. 



tisdag 29 juli 2014

Frukt och grönsakssalsa


4 port

Salsa:
2 tomater
2 nektariner
1 färsk lök, gul eller röd
1 röd paprika

Vinägrett:
1,5 msk Matolja 
0,5 msk Vinäger 
Salt  

Peppar 

Hacka alla grönsakerna fint och blanda med vinägretten.
Låt gärna stå en stund så alla smakerna kommer fram.
Passar till grillat kött, fisk, kyckling eller en pastaröra.

Oliver, majs, gurka, purjolök mm. kan tillsättas efter smak och tycke.

måndag 28 juli 2014

Kyckling gorgonzola


4 port
400 gram tärnad kyckling (stekt eller grillad)
4 port kokt pastaskruvar.
5 dl grädde
90 g ädelost som grönmögelost av gorgonzola, Kvibille, Saint Aigur eller valfri sort
2-3 rejäla tag med svartpepparkvarnen.
 
Koka upp grädden i en kastrull och smula ner ädelosten.
Vispa runt lite så att osten smälter ut i grädden.
Smaka av ädelostsåsen med svartpeppar samt ev. lite salt.

Blanda ner 4 port kokt pasta och 400-500 gram tärnad stekt kycklingfilé låt stå på eftervärme med lock till allt är genomvarmt.
Servera med en frukt och grönsakssalsa.

söndag 27 juli 2014

Antar ni utmaningen från Miss Vivi?


Jag har gjort det :)

 Miss Vivi uppmanar oss att våga visa oss utan makeup.. jag har ju lagt upp bilder utan make up innan så here we go again...  My two faces... en med och en utan make up :) Håll tillgodo!

Ni kan tagga på Facebook och Instagram #mytwofaces
Ska bli kul att se vilka som vågar... många är tydligen obekväma med sitt naturella utseende!



fredag 25 juli 2014

Semester vecka två snart till enda...


Jag kan definitivt inte klaga på min semester... sol, varmt i vattnet och massor med avkoppling! 
Detta är lyx på hög nivå!
I fredags blev det stranden som sig bör när det är fint väder :)
Sen kom mina två söta väninnor och det blev grillkväll och utgång.
Bistron vid Kantarellen har livemusik och det uppskattas alltid.


Och nej det är INTE vatten i glasen... 

Givetvis blev det stranden och bad på söndagen. 
Bildbevis på att det är varmt i vattnent :) Aysel badar :P


Efter en dag på stranden blev det hängmatta och en god middag, 
Äntligen fick jag min fisk ...hahaha... 


Måndag delades med shoppingrunda på byn, 3 par skor blev inköpt, och jag är super nöjd.
Sen stranden och härliga bad och sol. 
Jag har lite svårt att komma på mat just nu, tycker det är för varmt att äta... men det är ett måste så isterband och stuvade potatis fick det bli.


Sen var det dags för att vinka av Alice och Sofija som skulle till Bulgarien. 
Och då passade jag och Katrin på att ta en runda i Malmö med :) 


Kan varmt rekommendera Texas Longhorns hamburgare och varför inte avsluta med Frozen yoghurt på Yoogout?
Mums!


Och passade jag mitt "barnbarn" Millie, hon är så duktigt och kelen, vi lekte med bollar, 2 skrotades även denna gången... måste nog fixa ett lager leksaker till henne :P
Hann även med en runda till stranden och och sola och bada :) Och det blev tunnbrödsrullar med lax och pepparrotsröra till middag... japp jag är i ett fisk stim just nu :P

Äntligen fick jag tillfälle att överlämna vår 50 års present till Anneli, det blev lunch på Pråmen och en promenad i hamnen :) Riktigt mysigt.
Hon fick en trollslända som symboliserar lev här och nu! 
Något som jag hoppas att alla gör, ingen ide att vänta... vem vet vad framtiden har i sitt sköte?

Hittade även en jätte söt sockerskål på House of Mi... där är så mycket fina saker så jag blir helt sjuk när jag är där inne.  Slinker ofta med något därifrån :) 


Sen efter en svettig tur hem blev det stranden,  sol och bad i 26!!!! gradigt vatten! Lyx!
Sen blev det kylskåpsrensning ... man tager vad man haver, en pastasallad med Lax blev resultatet, och idag blir det kyckling :) gäller att laga så det räcker mer än en dag... för vem vill stå i köket i denna värmen?
Strax dags att packa ihop strands saker och fixa frukost ...och packa matsäck... :P
Men först... Miss Vivi uppmanar oss att våga visa vem vi är... jag har ju lagt upp bilder utan make up innan så here we go...  My two faces... en med och en utan make up :) Håll tillgodo!



Idag blir det stranden och visfestival skulle jag tro :) 
Men man vet aldrig...
Bye bye for now!



torsdag 24 juli 2014

Tunnbrödsrullar med lax och pepparrot.


6 stycken

Detta behöver du.
1 Crème bonjour pepparrot (ost)
1-2 pkt skivad rökt lax (minst 6 skivor)
1 dl crème fraiche 
1 msk riven pepparrot (i tub)
Strimlad sallad, typ isberg
Färsk lök tunt skivad
5-6 cocktailtomater tunt skivade
Salt, peppar
Smör
Mjukt Tunnbröd

Gör så här:
Rör ihop crème bonjour och crème fraiche med riven pepparrot och smaka av med kryddorna.
Smöra tunnbrödet, lägg på lax på halva och bred på pepparrotsröran på halva.
Toppa med sallad, lök och tomater.
Rulla ihop.
Klart att äta eller att ta med på stranden eller picknicken.


lördag 19 juli 2014

Jello Shot - Svartvinbär.


För att göra dessa Jello shots behöver du:


1 pkt Jell-O Svartvinbär
4,75 dl kokande vatten
4,75 kall vätska, jag använde 3,75dl vodka och 1 dl svartvinbär lättdryck (koncentrerad)
40 snapsglas i plast
De var riktigt goda!

Gör så här:
Slå hela paketet med Jell-o pulver i en skål.
Koka upp vatten, vispa ner det kokande vattnet i Jell-O pulvert.
Se till att allt pulver löses upp ordentligt.
Tillsätt spriten och koncentratet och vispa så det blandar sig, slå upp i snapsglas och kyl i ca 4 timmar!

Är ju inte en drink i den bemärkelsen men hamnade under den etiketten för det är ju inte en dessert precis!
Dessa blev väldigt uppskattade av gästerna.

fredag 18 juli 2014

Snart en veckas semester till enda...


Nu är det fredag igen och efter en fantastiskt kul vecka känns det riktigt okej.
Lördagen spenderade vi ihop med underbara vänner!
Det var suprise party för Mini (Daniel) ... det blev en härlig fest med hattar, snaps och och smörgåstårta och gräddtårta!
Regnet det vräkte ner utanför men det var ingen som brydde sig :) 

Några bilder på folk som är i hatten :)
Super kul att träffa Henrik, Karoline och alla andra igen.
Snaps och tårta så klart och födelsedagssång på svenska och polska... får nog öva på det där... går fortfarande inte bra med polskan *ler*

 Söndag var lika med lazy day!
Regn, bra bok... Emmie skynda dig läsa ut nästa *tantsnusk* bok.
Passande vi till pizzan ... eller till boken :P 


Årets första ribbs på Åmunds, lika gudomligt goda som alltid åt vi ihop med Emily och Marcus.
Dessert bjöd Emily och Marcus på Pråmen.
Behöver nog inte berätta att jag orkade inte äta upp den :)


 Sen bar det av på tjejfest hemma hos långe Annika, en himla kul kväll!
Tack gumman


Tisdagen blev en skön dag och lite förberedelser.
Fixade Jell-O shots och grillade och njöt av dagen.


Onsdag blev det stranden, förfest och Patriks ComboHandelsbaren.
Lyckad förfest med underbara vänner, nya som gamla! Tack alla som kom och tack för presenterna. ♥





Suveränt ös som vanligt! 

Torsdagen spenderades på stranden och spela dart... härligt avslappat sen blev det HB och sista spelningen med Patriks Combo för i år!
Tack grabbar för 4 kanon dagar!
Alltid lika kul!


Även ett stort tack till Emil som spelade 80-tals dänger så taket  nästan lyfte!


I dag kommer nästa omgång gäster :) och så blir det grillkväll. 
Men nu mer kaffe och sedan inta en solstol...