Lax med pepparrotspasta

4 port.

Ingredienser:

4 portionsbitar lax (à 125 g), tinad

1 msk smör eller margarin

4 port pasta penne

2 dl lätt crème fraiche

2 msk riven pepparrot

1 nypa salt

Några tag med svartpepparkvarnen

1 krm strösocker

65 g babyspenat

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skölj pastan hastigt i kallt vatten.

Blanda crème fraiche med pepparrot, salt, peppar och socker.

Stek laxen i matfettet ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 56˚C.

Blanda den ljumma pastan med pepparrotsröran och spenaten.

Servera pastasalladen med laxen och gärna lite tomatsallad