Pepparkaksrulltårta

Ett härligt bakverk till julfikat.

1 rulltårta, ca 10 bitar

Ingredienser:

Botten

2 dl vetemjöl

3 krm bikarbonat

1 msk julkryddor, egen blandning

4 ägg

1 1⁄2 dl strösocker

2 msk filmjölk

Lingongrädde
1,5 dl vispgrädde

1,25 dl lingonsylt

Gör så här:

Botten: Sätt ugnen på 250°. Sikta alla torra ingredienser i en bunke. 

Vispa ägg och socker poröst och vänd i de torra ingredienserna med en slickepott. 

Tillsätt sedan filmjölken. 

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn i 5-6 min. 

Ta ut kakan, sockra den på ytan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper, låt svalna.

Lingongrädde.

Vispa grädde och blanda i lingonen.

När den är kall bred på grädden och rulla ihop den.
Förvara i kyl
Gott och enkelt.