Ugnsfalu

Omgjort från flera olika recept, bara tagit godbitarna så det passade oss.

5-6 port

1 falukorv, hel ring (ca 800 g)

1 msk dijonsenap

½ dl bostongurka

1 liten gul lök, finhackad

2 röda äpple

10 cocktailtomater

2,5 dl matlagningsgrädde

2 dl crème fraiche

2 msk chilisås

salt

peppar

ca 100 g, riven ost

Servera potatismos till och kokta morötter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skåra falukorven och lägg den i en ugnsform. Stoppa in den i ugnen en liten stund så öppnar skårorna sig.

Under tiden, blanda bostongurka och lök.

Skär äpplena i tunna klyftor.

Ta ut formen ur ugnen, bred lite senap i varje skåra.

Fördela gurkmix och äppelklyftor i skårorna.

Dela tomaterna och lägg dem i mitten.

Vispa ihop grädde, crème fraiche, chilisås, salt och peppar. Häll ner blandningen i formen. Strö över riven ost.

Gratinera i ugnen i ca 20-30 minuter, eller tills korven har fått en fin färg.

Servera tillsammans med potatismos och kokta morötter.

Korv stroganoff

6 portioner

800 g falukorv

2 gula lökar

4 msk tomatpuré

1 dl chilisås

En klick senap

5 dl matlagningsgrädde

salt och svartpeppar efter smak

smör att steka i

Gör så här:

Skiva korven i centimeterstora stavar.

Finhacka löken.

Stek korven på rätt hög värme så att den får ordentligt med färg.

Sänk värmen och tillsätt löken och låt den steka med tills den är mjuk.

Blanda i tomatpurén och stek med en minut, på det sättet får du ut mer smak av tomatpurén.

Blanda i chilisås, senap och grädde och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och kanske en sallad.

Karibisk falukorv

Annorlunda och god falukorvsrätt, tack Gunsan för receptet!

4 port

Ingredienser:

 

400 g Falukorv

100 g Bacon, finklippt

1/2 st Gul lök, finhackad

2 dl Ananasjuice

2 st Vitlöksklyftor, pressade

1 Knippe färsk timjan

2 msk Curry

50 g Kokosflingor

35 g Smör

4 dl Vispgrädde

 

Fräs falukorven i skivor i hälften av smöret i en stekpanna. Tag upp och lägg åt sidan.

Fräs där efter baconen lite knaprigt, låt rinna av på papper.

Fräs vitlök, curry, timjan, kokos och gul lök i resten av smöret samt fettet som blev kvar i pannan. Låt det svettas en stund tills det doftar ordentligt.

 

Slå i ananasjuicen och låt det koka ihop tills allt blir simmigt och slå därefter i grädden samt lägg tillbaka korv och bacon.

 

Låt allt puttra ihop och servera med exempelvis pasta eller ris.

Falukorv Bonjour

600 g Falukorv

1 crème bonjour - Soltorkade tomater

120 g Bacon

2 dl crème fraiche - Soltorkade tomater och fetaost

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Gör en skåra längs hela falukorven

2. Gör en skåra längs hela falukorven och fyll i Crème bonjour osten där.

3. Vira baconet runt korven.

4. Rör om crème fraichen och slå den i mitten av falukorven.

5. Grädda i ugnen ca 30 minuter tills den har fin färg, sätt ner värmen om den skulle bli för mörk.

Servera med potatismos och lite grönt.

Fantastisk falu

Detta blev ett recept av man tager vad man haver.

Detta behöver du:
1 falukorv 800 g
2 dl riven ost
1 gul lök
10 färska champinjoner
2 tomater
3 dl Crème fraiche
3 msk Sweete Chili Asia.
Salt
Grovmalen svart peppar.


Sätt ugnen på 200 grader och när den är varm sätt in falukorven som du snittat ganska djupt.
Under tiden blanda Crème fraiche med Sweete Chili Asia,  hacka tomater, lök, och champinjonerna, lägga ner allt röran förutom osten, där tar du endast hälften,  resten ska strös på innan den ska in i ugnen.
Smaka av röran med svartpeppar och salt.
Ta ut falukorven som nu delat sig så det är enkelt att lägga i fyllningen. Strö sist över osten och gratinera ca 30 min,

Under tiden gör potatismos som du sedan serverar till.

Enkelt och fantastiskt gott.

Kokt falukorv med pepparrotssås

En riktig klassiker.

6 port

Ingredienser:

800 g falukorv

1 st gul lök

2 st lagerblad

5 st vit- eller kryddpepparkorn

 

 

Pepparrotssås:

50 g smör eller margarin

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 dl spad från korven

1 dl potatisvatten

½ tsk salt

Vitpeppar

3 msk riven pepparrot (smaka er fram)

 

Dra skinnet av korven.  Lägg den i en rymlig kastrull. Häll på vatten så det täcker korven.

Tillsätt lök, lagerblad, pepparkorn och salt och låt korven sjuda under lock i ca 10 minuter.

Man kan utesluta lök, lagerblad, pepparkorn och salt om man vill.

 

 

Pepparrotssås:

Smält matfettet i en kastrull på svag värme tillsätt mjölet och rör om med visp.

Häll i mjölken, lite i taget och rör hela tiden tills såsen kokat upp. Slå efterhand i vatten och spad från korven.

Koka såsen i minst 3-5 minuter på svag värme.

Rör hela tiden.

Smaksätt med salt, vitpeppar och pepparrot.

Servera med kokt potatis.

Sjömansfalu

Ingredienser:

800 g falukorv

2 gula lökar

900 g potatis

1 msk smör eller margarin

2 lagerblad

5 dl hönsbuljong (vatten och buljong eller fond)

1 lättöl (à 33 cl)

salt och peppar

Skär falukorven i skivor, skala och skiva lök och potatis.

Stek korven och löken i matfettet.

Varva potatis, korv och lök i en gryta. Lägg i lagerbladen.

Häll på buljong och lättöl tills det täcker. Koka tills potatisen är mjuk. Smaka av grytan med salt och peppar. 

Senap passar utmärkt till.

Detta blev kanon gott, så kan det gå när man inte biff så får man ta korv och då blev det Sjömansfalu istället för Sjömansbiff :)

Under ytan alá Petra

4 port
Ingredienser:
1 "bågad falukorv", ca 600-700 g.
2 gula lökar i klyftor
4 tomater i klyftor
1 liten burk majs (ca 100gr)
Ost i skivor, strimlade
2 msk senap
2 msk tomat puré
200g champinjoner, färska, frusna eller på burk
Piffi all krydda
Kryddgrönt


Gör snitt med jämna mellanrum i falukorven och lägg senap och tomatpuré samt en skiva ost i varje snitt. Ta hjälp av en smörkniv så det blir "geggigt" emellan.

Sen lägg lök, champinjoner, färska tomater, majs och mera ost runt om och i mitten av falukorven.
Krydda med piffi-all-krydda och ringla lite olja över.
Och på toppen lite grönt, tex. Persilja.

In i ugnen i 200 grader, ca 40 minuter.
Servera med pasta, mos eller ris.

Innan ugnen.

Tack finaste Petra för receptet! ♥ Det var super smarrigt!

Korvgryta

Denna korvgryta har lite stroganoff stuk i smaken men är så mycket godare!

6 pers

500-600 g falukorv

3  små gula lökar

250 g färska champinjoner

2 dl lätt creme fraiche

2,5 dl matlagningsgrädde

1 msk tomatpuré

1 - 1,5 dl ketchup

1 dl chilisås

½ tärning köttbuljong

2,5 dl vatten

svartpeppar

matfett till stekning

Skala och fin hacka den gula löken.

Skär falukorven i grova strimlor.

Hetta upp matfettet i en stor stekpanna och stek löken tills den är genomskinnlig.

Tillsätt svampen och bryn den lite.

Tillsätt falukorven och stek tills den fått lite färg.

Tillsätt vatten, creme fraiche, köttbuljongtärning, tomatpuré, ketchup, grädde och svartpeppar. Blanda noga och låt det sjuda i några minuter. Servera med kokt ris och lite sallad!

Fylld ugnsbakad falukorv

Detta behöver du:
1 falukorv 800gr
1 liten gul hackad lök
1 msk Ketchup
1 msk sweet chilisås
1 tsk basilika
1 tsk oregano
2 dl riven ost
4 hackade cocktailtomater

Gör såhär:
Skär ett djupt snitt i falukorven och sätt in den i ugnen på ca 200grader.
Ta 1 liten gul hackad lök, 4 hackade cocktailtomater, 1 msk Ketchup, 1 msk sweet chilisås,1 tsk basilika, 1 tsk oregano och en 1 dl riven ost och blanda i en skål.
När falukorven öppnat sig lite så det är lätt att fylla i fyllningen (ca 5 min) fyll den och toppa den med riven ost.
Servera med potatis mos.

Snabbt gott och enkelt.

Korvsoppa

4port
En god och matig soppa

1 liten gullök, hackad
10 cm strimlad purjolök
4 potatisar i tärningar
1 liten röd paprika i tärningar
1 stor morot skivad
1 liten palsternacka skivad
1 buljongtärning, grönsak.
½ -1liter vatten
3 Choritzo korvar, skivade
1-2 dl creme fraich
Salt
Peppar

Gör så här:
Slå en ½ liter vatten i en kastrull, lägg i buljongtärningen och tillsätt alla grönsakerna.
Låt koka tills potatisen känns riktigt mjuk ca 25minuter.
Potatisen ska koka sönder så soppan blir god och krämigt tjock. Tillsätt 1-2dl creme fraich.
Kanske lite mer vatten om den är för tjock.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt korven och låt soppan koka upp sätt ner värmen och låte den bli genomvarm.
Klart att servera ihop med lite gott bröd!

Annorlunda korvgratäng

För 4 personer.

Korvgratäng med potatismos med purjolök i och en gratängsås på grönsaksbuljong, senap, örtkryddor och grädde.

Ingredienser:

Potatismos:

1 kg potatis av mjölig sort

2 dl mjölk

50 g Milda i folie

1 tsk salt

1 purjolök

1 msk Milda till formen

500 g falukorv

Gratängsås:

2½ dl Milda Fraiche

2 tsk Knorr flytande grönsaksbuljong

1 msk senap, t ex Slotts

1 krm vitpeppar

2 krm franska örtkryddor eller annan valfri örtkrydda

Gör så här:

Gör potatismoset först. Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar, då blir den fortare färdig Koka potatisen och häll av vattnet när den är klar. Mosa potatisen med en potatisstöt eller elvisp. Tillsätt mjölk, Milda och lite salt. Skölj, skala och finhacka purjolök - blanda ner purjohacket i moset. Värm ugnen till 225°C.

Täck botten på en smord ugnssäker form med potatismos. Skär korven i ½ cm tjocka skivor som delas på hälften till halvmånar. Lägg korvskivorna över moset.

Rör ihop Milda Fraiche, buljong, senap och kryddor. Låt såsen koka upp och bred den sedan över korven.

Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Receptet hittade jag på matklubben.se

Falukorvsgratäng

För 4 personer.

Falukorv, det kan man inte tröttna på.

Ingredienser
500 g falukorv
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1 dl parmesanost
2 dl crème fraiche
2 msk grov svensk senap
1 pkt bacon

Garnering:
Persilja

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla grönsakerna. Skär korven och grönsakerna i mindre bitar och lägg ner den i en bunke.

Blanda ner osten, crème fraiche och senap. Lägg allt i en ugnsfast form. Skär baconet i bitar och fördela över.

Ställ in gratängen i uppvärmd ugn och gratinera i ca: 35 minuter.

Garnera gratängen rikligt med persilja. Servera till gott mos eller nykokt pasta.
Vi valde bort persiljan eftersom jag inte gillar persilja till pasta :)

Receptet finns på matklubben och är skrivet av Lilloo :)

Pastasoppa

För: 4 personer
Tillagningstid: 20 minuter

En väldigt god och matig soppa

Ingredienser:
2 dl makaroner
2 morötter
1 squash
1 liten purjolök
1 liten röd paprika
1 kryddig korv
2 msk tomatpuré
10 dl köttbuljong
1 dl kavli baconost
1 tsk salvia
Salt
Peppar

Beskrivning:
Strimla grönsaker, skär korven i tunna skivor.
Lägg allt i en gryta, häll över buljongen och puttra 7-8 min.

Ta kastrullen från plattan, tillsätt osten. Salta och peppra.

Smaklig måltid!

Skrivet av Helvina och receptet finns på Matklubben.se

Falukorv i ugn med skinkost

För: 4-6 personer
Tillagningstid: 30minuter

Enkel variant på ugnstekt falukorv


Ingredienser
800 gr falukorv
400 gr skinkmjukost
1 röd lök
2 msk senap
1/2 dl mjölk

Beskrivning:
Starta ugnen på 200 grader.

Hacka löken. Blanda skinkmjukosten, löken, senapen och mjölken. Skär en skåra i falukorven på längden och lägg den i en ugnsfast form. Fyll skåran med skinkostblandningen. Gratinera i ugnen ca 20 min

Servera med kokt potatis eller pasta.

Skrivet av Haleth  och finns på Matklubben.se

Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce

För 4 personer.
Wokad falukorv med Mrs Cheng\'s Wok Sauce

Ingredienser
300 g falukorv, gärna mager
1 dl strimlad purjolök
150 g färska champinjoner
1 burk bambuskott 227 g
1 bit färsk ingefära i skivor (valnötsstor)
3-4 msk wok sauce
1 msk vegetabilisk olja



Gör så här
Skölj grönsakerna, strimla purjolöken, skiva svampen och ingefäran. Skär korven i fina strimlor (4x4mm). Hetta upp en stekpanna/wok och tillsätt oljan, fräs först ingefäran lite, tillsätt falukorven och stek under omrörning tills den fått färg. Tag upp. Häll bort ev överflödigt fett.

Hetta upp pannan igen och tillsätt oljan, woka grönsakerna och svampen under omrörning ca 1 minut. Häll tillbaka falukorven och tillsätt mrs cheng\'s wok sauce, rör om och hetta upp.

Servera genast med nykokt jasminris.

Tyvärr glömde jag fotografera, får bli nästa gång.

Maya´s ugnsbakade Falukorv

För 4-6 personer.
Vår älskade falukorv i "nya kläder"


Källa & Foto: Maya

Ingredienser
1 falukorv ca 600-800gr
1 bit fetaost ca 50-100gram
2-3 Tomater
1 stor Gullök
Svartpeppar
Basilika eller oregano.


Gör så här
Lägg falukorven i en ugnsform.
Skär en skåra , ganska djupt uppe på hela korven
och stoppa i tomatbitar & feta ost och lök. (Små tärningar)
Resterande lök och tomater klyftas och läggs runt & i mitten av korven.
Krydda med Basilika eller/och oregano.
Välj vad ni tycker är godast, själv så blandar jag.
Stek i ugnen tills den fått fin färg ca 40-50 minuter.
Servera med fluffigt potatismos eller rostade rotsaker och potatis!