Kokt falukorv med pepparrotssås

En riktig klassiker.

6 port

Ingredienser:

800 g falukorv

1 st gul lök

2 st lagerblad

5 st vit- eller kryddpepparkorn

 

 

Pepparrotssås:

50 g smör eller margarin

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 dl spad från korven

1 dl potatisvatten

½ tsk salt

Vitpeppar

3 msk riven pepparrot (smaka er fram)

 

Dra skinnet av korven.  Lägg den i en rymlig kastrull. Häll på vatten så det täcker korven.

Tillsätt lök, lagerblad, pepparkorn och salt och låt korven sjuda under lock i ca 10 minuter.

Man kan utesluta lök, lagerblad, pepparkorn och salt om man vill.

 

 

Pepparrotssås:

Smält matfettet i en kastrull på svag värme tillsätt mjölet och rör om med visp.

Häll i mjölken, lite i taget och rör hela tiden tills såsen kokat upp. Slå efterhand i vatten och spad från korven.

Koka såsen i minst 3-5 minuter på svag värme.

Rör hela tiden.

Smaksätt med salt, vitpeppar och pepparrot.

Servera med kokt potatis.