torsdag 3 november 2016

Grekisk Tzatziki



3 dl yoghurt, grekisk (tjock) – eller 0,5 l naturell yoghurt som får rinna av i ett kaffefilter (tar ca 1 timme).
1 gurka á 300 - 400 g
1-2 vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ krm svartpeppar
1 tsk olivolja
1 skvätt citronsaft

Riv gurkan på den grova sidan på rivjärnet och lägg den i en skål, salta och låt stå ca 1 timme.

Häll över gurkan i en sil och pressa ur vätskan.

Blanda yoghurt, vitlök och olivolja.

Tillsätt gurkan. Smaka av med salt och några droppar citron.

Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordentligt.

Servera till grekisk sallad och tex. moussaka.
 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Skriv gärna en rad och gör mig glad!
Spamm, anonyma och reklam kommentarer gör sig icke besvär. De plockas bort!