Nötpanerad lax

4 personer

4 portionsbitar laxfilé

salt, svartpeppar

1 msk senap

4 msk hackade nötter, jag valde jordnötter, hasselnötter, pistagenötter och cashewnötter

Sås:

1 1/2 dl crème fraiche

1-2 msk sweet chilisås

1 msk majonnäs

salt, svartpeppar

Servera med:

700 g delikatesspotatis

6 skivor bacon 

12 sparrisar 

En grönsallad

Sätt ugnen på 200 grader.

Krydda filéerna med salt och peppar.

Pensla på senap.

Doppa den senapspenslade sidan i nöthack.

Lägg laxen i en ugnsform och ställ in i ugn ca 12 minuter.

Rulla in två sparrisar i en skiva bacon och lägg i en ugnsform.

Ugnsbaka sparrisen samtidigt med laxen

. 

Rör ihop såsen och servera till fisken tillsammans med kokt potatis och grönsallad och sparris.