Rotsaker och kyckling med en apelsin touch!

Dressing

Saft av ½ apelsin (ca 2 msk apelsinsaft)

1 msk olja

2 tsk kinesisk soja

2 msk honung

 

Kyckling

4 kycklingklubbor

1 msk olja

salt och peppar

 

Rotfrukter

3 morötter

3 palsternackor

400 g potatis

några droppar  olja

 

Sås

persilja

1 1/2 dl gräddfil

1/2 dl chilisås eller ketchup

1 msk senap

 

Sätt ugnen på 200°C varmluft. ca 225 grader vanlig ugn.

Dressing: Pressa saften ur apelsinen och blanda den med olja, soja och honung.

Kyckling: Pensla kycklingklubborna runt med lite dressing, krydda med salt och peppar.

Lägg dem i en ugnsform och stek dem ca 10 minuter. Ta ut och ringla över dressingen, spara lite till rotsakerna.

Rotfrukter: Skala morötter, palsternackor och lök, skär dem och potatisen i klyftor. Lägg dem i en ugnsform och blanda med olja, salt och peppar. Ringla över lite dressing. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter ihop med formen med kycklingen.

Sås: Hacka lite persilja. Blanda gräddfilen med chilisås, senap. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med rotfrukter och sås. Garnera med en apelsinskiva och strö över lite persilja.