Purjolökspasta med varmrökt lax och sallad

Portioner:  4

 

Sallad:

1 ask körsbärstomater

½ tsk basilika

1 msk olivolja

2 tsk citronsaft

salt och peppar

1 påse blandad sallad

Sås:

1 purjolök ca 500 gr

2 vitlöksklyfta

1 citron rivet skal

1 tsk basilika

2 tsk olivolja

3 dl crème fraiche

1 dl mjölk

 

4 portioner pasta.

ca 600 g varmrökt lax

 

Dela tomaterna i halvor. 

Strö över torkad basilika. 

Ringla över olivoljan och citronsaften. 

Krydda med salt och peppar. 

Vänd ner salladen.

Ansa och skiva purjolöken. Skala och skiva vitlöken tunt. Skölj citronen och riv skalet. mät upp basilikan.

Fräs purjolök och vitlök mjuk i olivoljan i en stekpanna. 

Rör ner crème fraiche, mjölk, citronskal och basilikan. 

Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda såsen med pastan.

Lägg upp salladen på tallrikarna, lägg på pastaröran och toppa med laxen.