Räktårta

Botten:

250 gram kavring

100 gram smält smör

Fyllning:

5 gelatinblad

400 gram naturell philadelphiaost original

3 dl creme fraiche 34 %

1 rödlök finhackad

1 burk med röd kaviar / stenbitsrom

1 burk handskalade räkor i lake 280 g (ICA)

1 msk finhackad färsk dill

Salt

Peppar

Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.

Görså här :

Mixa brödet i mixer – går bra med stavmixer- smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna.

Rör tills det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter (cirka 24 cm) platta till och ställ kallt.

Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.

Rör du ihop crème fraiche, Philadelphia ost, den finhackade löken (en halv om det är en större lök) och hacka räkorna. Spara några att garnera med.

Rör ner detta i crème fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill och romen.

Smaka av med salt och peppar. 

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman.

Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat. 

Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt över natten.

Dekorera innan servering med räkor, ägg och dill.