Kasslergratäng med champinjoner

4 personer

400-500 g kassler

1 gul lök

250 g champinjoner

Smör till stekning

4 dl crème fraiche

1 dl hackad persilja

Peppar och salt

4 tomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Skiva kasslern och lägg i en ugnsform.

 Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Fräs löken glansig i en stekpanna med rikligt med smör. Tillsätt svampen och
låt den få färg.

Tillsätt crème fraiche, persilja och peppar; häll det över kasslern i formen.

Skär tomaterna i klyftor och lägg i formen.

Tillaga i ugn, ca 25 minuter.

Servera med pressad potatis.