Potatispalsternacksmos

4 portioner

 

500 g palsternackor

500 g potatisar

2-3 msk smör/margarin

1/2-2 dl mjölk

salt

nymalen vitpeppar

persilja

 

Skala palsternacka och potatis och skär dem i mindre bitar.

Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i palsternacka och potatis och låt koka tills de är mjuka.

Häll av vattnet. Tillsätt matfettet och lite av mjölken. Krossa bitarna med avstängd elvisp. Sätt på vispen och vispa snabbt om till ett mos. Späd med mera mjölk. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med persilja.

Servera till fisk, kött eller fågel. Underbart gott och passar till det mest.