Jordnötssås

4 port.

2 dl salta jordnötter

1/2 liten gul lök

1 vitlöksklyftor

1/2 msk olja

1 tsk curry

2 dl kokosmjölk

1/2 tsk sambal oelek

1/2 msk riven färsk ingefära

1 1/2 msk soja

1/2 msk Brun Farin

 

Finhacka jordnötterna i en mixer (låt dem inte bli malda!).

Skala och finhacka löken och pressa vitlöken.

Fräs i oljan några minuter och tillsätt sedan curry.

Låt curryn fräsa med någon minut.

Häll i kokosmjölk, sambal oelek, ingefära, soja och farin.

Sjud i 5 minuter.

Tillsätt jordnötterna och låt dem bli genomvarma.

Jag serverade md kycklingspett och ris och en grönsallad.