Vintervit pannacotta med snö

För 4-6 personer.

Den här gräddiga pannacottan går bra att göra en dag i förväg. Dekorera den samma dag som du bjuder på den.

Pannacotta

Ingredienser

4 dl vispgrädde laktosfri

1 dl mjölk (3%)  laktosfri

½-1 färsk vaniljstång

1 dl gelésocker

Garnering

ca 150 g blandade bär.
Och ett havreflarn som rullats.

Gör så här:

Häll grädde och mjölk i en kastrull. Klyv vaniljstången och skrapa ur innanmätet. Tillsätt stången och innanmätet i gräddmjölken. Häll i gelésockret.

Låt koka under omrörning i ca ½ minut. Sila bort vaniljstången. Häll upp i glas eller dessertskålar. Låt först svalna lite och ställ sedan in i kylen så den stelnar.

Garnera med bären och havreflarn och pudra florsocker över,

Havreflarn 

100 g smör

3 dl havregryn (glutenfria)

1½ dl socker

1 ägg

1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

 

Smält smöret och blanda ner havregrynen.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner vaniljpulver och bakpulver i sockersmeten.

Rör i havregrynssmeten.

Klicka ut på bakplåtspapper (de flyter ut så lägg dem inte så nära varandra).

Grädda i 175 grader i ca 8-12 minuter (beroende på storleken).

Lägg dem direkt på upp-och-ner-vända glas/skålar/formar eller på en kavel och låt stelna.

Eller rulla dem som jag gjort på bilden här.

Servera till Pannacotta, bär och grädde eller ät som de är.