Pavlova Tårta

För ca 8personer.

Detta recept har jag haft i min ägo väldigt länge, det är ett urklipp från ett gammalt socker paket .

En underbar tårta som om mina gäster får välja, så ska den serveras varje gång vi har fest!

Min sambo är väldigt förtjust i denna!

Gör gärna marängen dagen innan, eftersom den tar lite tid på sig!

Ingredienser:

4 Äggvitor

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk majsenamjöl

1 ½ dl Vispad grädde

2 dl Vaniljkräm

Matolja

Valfri färsk frukt typ:

Jordgubbar

Kiwi

Aprikoser

Vindruvor
Hallon

Physalis
Banan
Passionsfrukt

Gör så här

Sätt ugnen på 125 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt socker lite i taget under kraftig vispning.

Tillsätt vaniljsocker och maizenan sist.

Klä en 2 liters rund form med löstagbotten med bakplåtspapper, smörj botten med lite matolja.

Slå i smeten och gör en liten urgröpning i mitten, för att fyllningen ska få bättre plats sedan.

Grädda i mitten av ugnen i 125 grader i ca 1 timme, sänk värmen till 100grader och grädda ytterligare i 15 minuter.

Stäng av ugnen.
Låt marängen svalna i ugnen på eftervärmen så torkar den fint.

Ta försiktigt lossa marängen från formen.

Vispa grädden.

Vispa vaniljkräm. (Följ anvisningen på paket för vaniljkräm) Eller ännu bättre gör egen.

Blanda grädde och kräm lägg i marängen.

Dela frukten i lagom mums bitar.

Lägg den färska frukten på vaniljgrädden, toppa ordentligt med frukt ...

Mmmmmm Bara sååå gott!

Kul fakta:

Det finns många berättelser om Pavlovatårtans ursprung. En av dem säger att den skapades av en kock i Perth i West Australia till den berömda ryska ballerinan Anna Pavlovas ära.

Tårtan var som Pavlovas danskläder; fjäderlätt och luftig, snövit och med frasigt spröd utsida.

Här kan du läsa om Anna Pavlova