Citronkräm

Perfekt tårtfyllning

2 gelatinblad

3 ägg

2 dl socker

Rivet skal och saft av 1 1/2 citron

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt.

Lägg ägg, socker, rivet citronskal och pressad citronsaft i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknar, ca 3-5 minuter.

Ta kastrullen från värmen. Krama vätskan ur gelatinbladen och rör ner dem i krämen.

Låt kallna. Vispa grädden och vänd ner den i citronkrämen.

Ställ kallt att stelna.