Gratinerad Skinkschnitzel

8 port

Det här behöver du :

ca 1000 g skivad skinkschnitzel

Smör till stekning

Salt & nymald svartpeppar

4 dl köttbuljong (egen, el tärning/fond + vatten)

1 msk soja Mrs. Cheng

1 msk tomatpuré

2 tsk sambal oelek

2 dl grädde

Maizenamjöl + vatten till redning

15 st körsbärstomater

1 röd paprika

1 knippe slätbladig persilja

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret i het stekpanna och bryn skinschnitzlarna hastigt.

Krydda med salt och peppar.

Lägg över i en ugnsfast form.

När alla är brynta, lägg i den finhackade löken och bryn den och lägg den över schnitzlarna.

Vispa ur pannan med lite buljong.

Tillsätt soja, tomatpuré, sambal oelek och låt koka upp.

Slå på grädden och red av med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens på såsen.

Häll såsen över formen med schnitzlarna.

Lägg på halverade körsbärstomater och tärnad gul paprika. 

Gratinera i ugn på 200 grader ca 30-40 min, beroende på hur tjocka skivorna är.