Hallonmoussetårta

En underbar Hallonmoussetårta

Gluten- och laktosfri kladdkaka

2 ägg

2,5 dl socker

1,5 dl Semper glutenfri mjölmix

4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

100 g laktosfritt smör

Smält smöret.

Rör ihop ägg och socker.

Sikta i mjölmix, vaniljsocker och kakao och blanda runt ordentligt.

Häll i det smälta smöret och blanda runt igen till en jämn smet.

Häll smeten i en smord springform (jag använde en på 20 cm, men det går bra med större) med bakplåtspapper i botten.

Grädda i 150 gr i ca 30 min.

Låt svalna helt innan du häller på moussen

Hallonmousse

Ingredienser:

225 g frusna hallon

1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker 

4 blad gelatin

3 dl vispgrädde

Gör så här:

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.

Koka upp hallon,  vaniljsocker och socker, passera bort hallonkärnorna.

Smält gelatinet i den varma hallonpurén och låt svalna i kylen (ej stelna,  bara svalna av)

Vispa grädden och vänd ner i den svala hallonpurén.
Bred på moussen på chokladbotten.

Låt stelna i ca 2 timmar.