Kokoskakor

För 35 st

Jättegoda och lättbakade!

Ingredienser:

50 g margarin eller smör

2 ägg, medelstora

1 dl socker

200 g kokosflingor (5-6 dl)

Gör så här:

Lättgjorda och saftiga. Lägg märke till "knepen" för att de ska bli höga och toppiga.

Sätt på ugnen175 grader.

Smält fettet. Blanda ägg och socker. Vispa inte, då flyter kakorna ut. Tillsätt kokosen och fettet.

Låt smeten stå ca 10 min så att kokosflingorna sväller, då behåller kakorna formen.

Lägg smeten med två teskedar i toppiga klickar på en plåt, med bakplåtspapper eller smord.

Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

Lossa kakorna innan de kallnat.