Sugarpaste

Min väninna Inger gjorde Em's tårtor när hon fyllde 20år!

Andvänds till att täcka tårtor med eller till dekorationer. Se tårtorna på bilderna, de är gjorda med Sugarpaste 

ca 1/2 kg

1 msk gelatinpulver

4 msk kallt vatten

1 msk matolja

1½ dl vit baksirap

ca 14-15 dl florsocker (börja med en mindre mängd för att prova dig fram)

Lägg gelatin och 4 msk vatten i ett vattenbad över en sjudande kastrull med vatten. (Vattnet ska inte koka!) När gelatinet har löst sig i vattnet häll då  i matoljan och sirapen.

Häll sedan upp florsockret i en stor skål och häll i vätskeblandningen. Blanda för hand eller med en hushållsmaskin, använd inte elvisp.

När blandningen känns någorlunda fast och inte är alltför kladdig, ta upp den och knåda tills den känns slät och lätthanterlig. Tillsätt lite mer florsocker om det behövs, men inte för mycket. (Hellre för lite florsocker än för mycket)

Vira in degen ordentligt i plastfolie, förvara sedan detta mörkt och svalt i en lufttät burk (i rumstemperatur) och låt degen vila några dagar innan den används.

Inger Hansen har även gjort denna tjusiga tårta!