Mormors Fläskpannkaka

För 4-5 personer.

Otroligt smarrigt!

Ingredienser:

5dl vetemjöl

½ tsk salt

1 nypa strösocker

7,5dl mjölk

5 ägg

500 gr Varmrökt rökt fläsk i tärningar .

Gör så här:

Sätt på ugnen. 225grader

Tärna det varmrökta fläsket lägg i långpannan, OBS tillsätt inget fett .

Pannkakssmeten:. Vispa ägg och socker, tillsätt mjölet lite i taget till en klumpfri smet.

Tillsätt mjölken under vispning (lite i taget även där) tillsätt saltet.

När fläsket fått färg så ta en pensel och smörj långpannan med fettet som är där.

Häll därefter pannkakssmeten över fläsket och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 40-50 min tills den fått gyllengul färg.

Skär fläskpannkakan i bitar och servera med lingonsylt.