Stars

En dessert bestående av två sorters mousse, vispgrädde färska bär och en kladdkaksstjärna.

8 personer

Chokladkaka:

100 g smör

2 dl strösocker

3/4 dl kakao

1½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

Mörk chokladmousse:

100 g mörk choklad

0,75 dl vispgrädde

0,5 msk honung
1,5 dl lättvispad grädde

Vit chokladmousse:

100 g vitchoklad

0,75 dl vispgrädde

0,5 msk honung
1,5 dl lättvispad grädde

Garnering:
Vispgrädde och färska bär och florsocker.

Kakan:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret, blanda i resten av ingredienserna.

Fördela smeten jämt i form klädd med bakplåtspapper, 20 x 30 cm.

Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter, den ska va lite kladdig.

Låt svalna.
Ta sedan ut stjärnor med ett kakmått.

Mousse

Hacka chokladen grovt.

Koka upp 0,75 dl grädde och honung i en liten kastrull.

Ta från värmen och blanda i chokladen.

Rör tills den smält.

Låt kallna i rumstemperatur, cirka 1 timme.
Vispa grädden så länge

När chokladsmeten kallnat vänd ner den vispade grädden.
Samma procedur för båda mousserna.
Lägg försiktigt i mousse i uppläggningsskålar halva med vit och halva med mörk mousse, sätt en klick vispgrädde på varje och sätt i stjärnorna och bär.
Förvara i kyl.
Precis innan servering så pudra över med lite florsocker för ett snyggt resultat.