Klassisk amerikansk cheesecake

Obs! Ypperlig att göra dagen innan man ska servera den!

Ingredienser:

150 g digestivekex

50 g rumstempererat smör

400 g Philadelphia Naturell Original

2 dl strösocker

4 st ägg

0.75 dl vetemjöl

1.5 dl gräddfil

1 st citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 170 grader.

Ta fram en bunke och krossa digestivekexen. 

Blanda krosset med det rumstempererade smöret.

Tryck ut blandningen ordentligt i botten av en form (22-23 cm i diameter) med löstagbar kant.

Ställ kakformen i kylen och förbered fyllningen.

Rör ihop Philadelphia-osten med sockret till en slät smet.

Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.

Skölj citronen noggrant under ljummet vatten och riv citronskalet med ett rivjärn. 

Pressa citronen. 

Blanda citronskalet, mjölet, gräddfilen och citronsaften och rör ner i Philadelphia-ost smeten.

Grädda kakan i 60 minuter. 

Stäng därefter av värmen och låt svalna i ugnen i ytterligare en timme.

Ställ kakan i kylen minst 2-3 timmar innan den serveras så den blir riktigt kall.

Servera gärna med säsongens frukt eller bär.