Potatisgratäng med kantareller

För ca 4 personer.

Ingredienser:

4-6 potatis
200 gr kantareller (eller mer)

10 cm purjolök

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1-2 krm svartpeppar gärna grovmalen

80-100 gr riven ost

1-2 ägg

2.5 dl grädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°-200°

Skölj och hacka purjolöken. vitlöken och den gula löken ganska fint.
Blanda ägg, grädde, salt, peppar, ¼ av lökhacket och ost.

Skala och skiva potatisen, inte för tunt.

Smörj en form.
Varva potatis, kantareller och lökblandning i formen.
Efter andra varvet slå på lite av ägg/ostblandningen.
Fortsätt varva potatis, kantareller och lökblandning i formen.

Slå över resten av äggblandningen.

Peta lätt i potatisen så att blandningen rinner ner.
In i ugnen.

Grädda i ca 1 timme och 15 minuter eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fin färg!