Rosa Hallon/persiko tårta

8-10bitar

Du behöver:

Tårtbotten:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl kokande vatten

Fyllning och garnering:

4 Persikohalvor,(liten burk) spara lite spad.

ca 500gr hallon

Vaniljvisp (1 förpackning)

3 dl vispgrädde

Röd karamellfärg

Socker

Vaniljsocker

Tårtbotten

Super lätt och god!

Och den innehåller inget fett!

Ingredienser:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl kokande vatten

Gör så här

Smörj och bröa en form med löstagbar botten. (2 liters form )

Vispa äggen och strösockret vitt och pösigt.

Tillsätt det kokande vattnet mot slutet av vispningen. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret och rör försiktigt ner det i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen.

Gräddas cirka 30 minuter i 175 - 200 * grader. Minska värmen i slutet av gräddningen annars bränns tårtbotten.

Låt botten svalna. Dela den sedan så du får tre ”bottnar”

1. Dela tårtbottnarna (måste vara helt svala)
2. Vispa grädden ganska fast, smaksatt med socker och vaniljsocker, droppa även i lite karamellfärg till den rosa nyans du vill ha!
3. Vispa vaniljvispen fast.
4. Ta 3 av persikorna och finfördela gärna med mixer, ska bli puré, ta ett par tsk av spadet som du sparat och rör i purén så får du en riktigt saftig tårta.
5. Plocka ut en del av hallonen att garnera med… spara så länge, resten mixas med lite socker och vaniljsocker. Glöm inte smaka så det inte blir för surt!
6. Ta första botten och bre på persikopurén på den, lägg på ett lager vaniljvisp.
7. Lägg på nästa botten och bre på de mixade hallonen, och lägg på ett lager vaniljvisp med, jag fick ca 1½ dl vaniljvisp över.
8. Lägg på toppen till tårtan och täck den med den rosa grädden.
9. Garnera med persikoklyftor och hallon, kanske lite choklad med?

Jag använde lite vita choklad ”knappar” för att piffa till det!