Jordgubbsmuffins

Det blir ca 10 muffins. 

150 gram smör (eller margarin)

1,5 dl  socker

2 st ägg

2,5 dl  vetemjöl

1 tsk  bakpulver

1 tsk vaniljsocker

150 gram  jordgubbar

0,5 msk mjöl

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker poröst. Blanda i äggen ett i taget.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner i smeten.

Skär det mesta av jordgubbarna centimeter stora bitar. Skaka dem med mjölet. Vänd ner jordgubbsbitarna i muffinssmeten.

Skär 3 jordgubbarna i skivor till garnering.

Fördela smeten i formarna med hjälp av ett par skedar. Fyll inte ända upp. Tryck ner en jordgubbsskiva på toppen av varje muffins.

Grädda i ca 15-17 minuter. Låt svalna.