Mayas skink- och ostpaj

För 4-5 personer.

Enkel paj som passar vid många tillfälle.

Ingredienser

Pajdeg:

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

100 g smör

2 msk vatten

Fyllning:

200 g skinka

1-2 dl riven smakrik ost

3 ägg

2 1/2 dl mjölk

2 tsk salt

1/2 tsk nymald svartpeppar

Gör så här

Blanda ingredienserna till pajdegen för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform.

Picka pajskalet och förgrädda i 225 °C ca 10 minuter i mitten av ugnen.

Strimla skinkan, lägg i skalet.

Vispa samman ägg och mjölk. lägg i osten.

Krydda med salt och svartpeppar, häll blandningen över pajen med skinkan.

Sätt in i ugnen, 225 °C ca 30 minuter.

Servera med en sallad och gott bröd.