Stekt torskfilé med bacon, äpple och pepparrotsfraich

 4 port

Ingredienser

600 g potatis

200 g  haricots verts

2 dl crème fraiche

2 msk riven pepparrot

1 msk lättmajonäs

salt

1 stort rött äpple

140 g tärnat bacon

1/2 ask persilja (à 20 g)

4 torskfiléer

Salt

Peppar

Smör att steka i

Skala och koka potatisen.

Ansa haricots vertsen och låt de koka med de sista 5 minuterna med potatisen.

Blanda riven pepparroten med crème fraiche och majonnäsen. Smaka av med salt.

Dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar .

Hacka persiljan.

Stek baconet i en stekpanna knaprigt i sitt eget fett.

Lägg i äpplena och stek med ett par minuter så att de blir lite mjuka.

Rör i persiljan och lägg upp fräset på en tallrik. (håll varmt)

Krydda torsken med salt och peppar. Stek den i bacon fettet och en extra klick smör i stekpannan på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.