Kokostoscarutor

30-40 bitar

Kaka:

175 g smör

4 st ägg

6 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 krm salt

8 msk kakao

3 dl vetemjöl

Glasyr:

200 g (5-6 dl) kokosflingor

1 dl ljus sirap

2 dl strösocker

1.5 dl vispgrädde

75 g smör

Sätt på ugnen på 175°C.

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 30x40 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

Livsfarligt goda!