Chokladmoussetårta med maräng & pistaschnötter

10 port

Denna chokladtårta har en botten av kladdig chokladkaka som täcks av ett lager med en krämig chokladmousse.

Botten

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

3 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

1/2 dl hackade pistagenötter (gärna salta)

Mousse

3 dl vispgrädde

2 ägg

2 msk honung

200 g hackad mörk choklad av bra kvalitet

70 g smör

saltrostade pistagenötter (till servering)

krossade maränger (till servering)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Rör samman alla ingredienser till botten.

Grädda i en smörad springform i 20 minuter.

Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Mousse: Vispa grädden luftig.
Vispa ägg och honung pösigt.

Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.
Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten.

Rör till sist ner grädden.

Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen.

Låt tårtan svalna och "sätta sig" i kylen i ett par timmar.

Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross.

Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.

Ett recept från Tidningen Buffé, sagolikt god!