Rabarberkompott

Varför inte fylla jordgubbstårtan till midsommar med vaniljkräm och rabarberkompott!
Den här satsen räcker gott och väl till en 24 cm tårta.
Dubbla receptet och frys in det som blir över.

500 g rabarber

2 dl strösocker

2 krm vaniljpulver (malen vaniljstång)

Skär rabarbern i centimeter stora bitar och lägg bitarna i en kastrull. Häll i socker och vaniljpulvret.Småkoka utan lock i 15-20 minuter och rör om lite då och då. Låt sedan kompotten svalna.

Gott att äta iskall med gräddmjölk!