Avocadoentré

4 port
2 avocado
1 burk räkor i saltlake
3 cm fint strimmlad purjolök
3-4 tsk majonäs
4-5 msk creme fraich
Salt
Grovmalen svartpeppar
Dill
Citron
Röd kaviar
Dela avocadon och tärna köttet.
Låt räkorna rinna av.
Strimla purjolök , ta lite fin hackad dill och blanda med majonnäs och creme fraich och några droppar citron. Smaka av.
Lägg i räkor och avocado, spara ett par räkor och någon tärning avocado till garnering. Rör försiktigt ihop, glöm inte salta och peppra. Smaka av