Kasslerpaj med medelhavssting

För: 4-6 personer

Snabbt gott och enkelt.

Servera med en fräsch grönsallad till.

Ingredienser:

Pajbotten:

2½ dl vetemjöl

75 g margarin

1 dl kesella

1 msk vatten

Fyllning:

1 dl riven ost

250 g strimlad benfri kassler

1 stimlad gul lök

1 stor tärnad tomat

100 g fetaost i tärningar

2 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

1 tsk örtsalt

ett par tag med pepparkvarnen

½ tsk torkad eller fryst basilika

Beskrivning:

Ugn: 200°-225°

Hacka ihop ingredienserna till pajbottnen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform. Spara ev. lite av degen till dekoration. Nagga väl med gaffel. Täck bottnen med riven ost och kasslerstrimlor. Fyll på med lök, tomat och fetaosttärningar. Vispa ihop och häll på ägg, grädde, salt och peppar. Strö på basilika. Lägg på ev. dekoration.

Grädda pajen ca 35 minuter tills den fått fin färg.

Receptet hittade jag på Matklubben och är skrivet av Heca.