1 Rulltårta, ca 15 bitar.
Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl kokos
5 msk potatismjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl laktosfri vispgrädde
½ dl lemon curd
1 tsk vaniljsocker
5 dl hallon
Så här gör du:
Sätt ugnen på 250ºC.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Smörj
det med matfett.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda kokos, potatismjöl
och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten.
Bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda mitt i ugnen
ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med kokos. Låt
kakan kallna.
Fyllning:
Vispa grädden tjock och blanda den med lemon curd och vanilj.
Bred fyllningen jämt över kakan.
Fördela hallonen över och rulla ihop den med hjälp av papperet.
Låt den ligga kallt till serveringen.
Vispa grädden tjock och blanda den med lemon curd och vanilj.
Bred fyllningen jämt över kakan.
Fördela hallonen över och rulla ihop den med hjälp av papperet.
Låt den ligga kallt till serveringen.
Det där låter gott Älskar kokos.
SvaraRaderaDen ser helt fantastisk ut! Hoppas att jag kommer klara av den om jag bakar en själv nu när jag har fått en mini-mage ♥
SvaraRaderaBlev supergod 👍 bakade med blåbär istället och helt mjölkfri. Så valde att utesluta lemoncurd och valde mjölkfri vispgrädde.
SvaraRaderaDen blev saftig och god. Tack för receptet.
Kram Malin.